ALERGENY
Wykaz alergenów zgodny z załącznikiem II obowiązującego Rozporządzenia nr 1169/2011 w sprawie przekazywania konsumentom informacji na temat żywności
Potrawy oferowane w zakładzie, sygnowane znakiem * , zawierają alergeny oznaczone numerami od 1 do 14 :
- Zboża zawierające gluten, tj. pszenica, żyto, jęczmień, owies, produkty pochodne;
- Skorupiaki i produkty pochodne;
- Jaja i produkty pochodne;
- Ryby i produkty pochodne;
- Orzeszki ziemne (arachidowe) i produkty pochodne;
- Soja i produkty pochodne;
- Mleko i produkty pochodne (łącznie z laktozą);
- Orzechy, tj. migdały, orzechy laskowe, orzechy włoskie, orzechy nerkowca, orzeszki pekan, orzechy brazylijskie, pistacje/orzechy pistacjowe, orzechy makadamia lub orzechy Queensland;
- Seler i produkty pochodne;
- Gorczyca i produkty pochodne;
- Nasiona sezamu i produkty pochodne;
- Dwutlenek siarki i siarczyny;
- Łubin i produkty pochodne;
- Mięczaki i produkty pochodne.
Wszystkie potrawy mogą zawierać alergeny wyszczególnione symbolem * w jadłospisach.
Np.:
– kasza jęczmienna *(1), gulasz wieprzowy *(1, 9)